یک بومی بوستون و فارغ التحصیل دانشگاه سیراکی، جورج از سال 1972 به طور گسترده در تلویزیون و فیلم کار کرده است. کار فیلم های قابل توجه شامل بهترین نامزد تصویر برادران Coen مرد جدی (2009) به عنوان خاخام Nachtner, Mel Brooks' Spaceballs (1987) به عنوان سرهنگ Sandurz و او برای بودن و یا نبودن (1983). در میان ده ها تن دیگر از اعتبارات فیلم، کلاسیک Fletch (1985) و Fletch Lives (1989)، The Devil's Advocate (1997) و مشکل با Curve (2012) است. جورج در بیش از 150 نمایش تلویزیونی بازی کرده و در 9 سالگی به طور منظم یک سری بوده است. او احتمالاً برای شش فصل خود به عنوان معاون D.A. Irwin Bernstein در خیابان هیل Blues 1981 شناخته شده است.