Georges St-Pierre در تاریخ 19 می 1981 در سنت Isidore، کبک، به جیم و Paulyne St-Pierre متولد شد. St-Pierre دوران کودکی دشواری داشت و در مدرسه ای شرکت می کرد که دیگران لباس و پول خود را سرقت می کردند. او شروع به یادگیری کیووکوشین کاراته در سن هفت سالگی از پدرش و بعد از آن از یک استاد کاراته کایوکوشین برای دفاع از خود در برابر قلدری مدرسه کرد. او کشتی و جیائو-جیتسو برزیلی را پس از درگذشت معلم کاراته و همچنین در بوکس آموزش داد. قبل از تبدیل پرو به عنوان یک هنرمند ترکیبی، St-Pierre به عنوان یک پرش در یک باشگاه شبانه مونترال در ساحل جنوبی به نام Fuzzy Brossard و به عنوان یک زباله برای شش ماه برای پرداخت هزینه های مدرسه خود کار می کرد. St-Pierre با تعدادی از گروه ها در انواع زیادی از باشگاه ها در طول حرفه مبارزه خود آموزش داده است. قبل از مبارزه با B.J. پن در UFC 58، او در آکادمی Renzo Gracie Jiu-Jitsu در شهر نیویورک آموزش دیده است. St-Pierre کمربند قهوه ای خود را در BJJ از Renzo Gracie در 21 ژوئیه 2006 دریافت کرد. در سپتامبر 2008، St-Pierre کمربند سیاه خود را در جییو-جیتسو برزیل تحت برونو فرناندز به دست آورد.